Вегетаріанці рідше хворіють на п’ять видів раку — велике дослідження
Вегетаріанці мають до третини нижчий ризик розвитку п’яти видів раку порівняно з людьми, які регулярно вживають м’ясо. Таких висновків дійшли дослідники Оксфордського університету у найбільшому на сьогодні аналізі дієтичних моделей.
Масштаб дослідження
Вчені проаналізували дані 1,8 млн людей, переважно з Великої Британії та США, яких спостерігали протягом двох десятиліть.
Дослідження, опубліковане у British Journal of Cancer, стало першим, що кількісно оцінило вплив різних типів харчування на ризики 17 видів раку.
На які види раку ризик нижчий
Порівняно з м’ясоїдами, у вегетаріанців виявили нижчі ризики:
рак підшлункової — на 21%
рак молочної залози — на 9%
рак простати — на 12%
рак нирки — на 28%
множинна мієлома — на 31%
Науковці припускають, що ключовим фактором може бути саме відмова від м’яса, особливо переробленого.
Чому м’ясо може підвищувати ризики
Автор дослідження, професор епідеміології Оксфордського університету Тім Кей, зазначив, що різницю не можна пояснити лише «здоровішим способом життя» вегетаріанців.
Серед можливих причин:
хімічні зміни під час приготування м’яса;
утворення сполук, що пошкоджують ДНК клітин;
нітрати у переробленому м’ясі (бекон, шинка, салямі).
Дослідники радять будувати раціон навколо цільнозернових продуктів, бобових, фруктів та овочів і мінімізувати перероблене м’ясо.
Не всі результати позитивні
Водночас дослідження виявило і підвищені ризики для деяких груп.
Зокрема:
вегетаріанці майже вдвічі частіше мали один із типів раку стравоходу;
вегани показали вищий ризик раку кишечника.
Ймовірна причина — нижче споживання кальцію та вітаміну B12, які можуть мати захисну роль.
Що це означає
Експерти наголошують: рослинна дієта може знижувати ризик окремих видів раку, але важливо стежити за балансом поживних речовин.
Дослідники підкреслюють, що потрібні додаткові роботи, щоб повністю зрозуміти механізми виявлених відмінностей.
Ukrainian
English
